Wcześniej naleśniki kojarzyły mi się z daniami na słodko, ale gdy mój Bartek powiedział mi o torcie naleśnikowym to zauważyłam, że zapiekane naleśniki z mięsem są również pyszne. Aromatyczne, smaczne i łatwe w przygotowaniu zapiekane naleśniki z pysznym pomidorowym farszem i dodatkiem sera elegancko prezentują się na talerzu, a do tego smakują cudownie 🙂

Składniki:

5 naleśników (przepis)
300 g piersi kurczaka pokrojonego w drobną kostkę
1 średnia cebula pokrojona w kostkę
3 ząbki czosnku posiekane
1 mała marchewka pokrojona w kostkę
1 mała papryka pokrojona w kostkę
1 puszka krojonych pomidorów
120 g żółtego sera startego
100 ml śmietany 18%
¼ łyżeczki oregano
¼ łyżeczki bazylii
¼ łyżeczki cukru
pieprz i sól do smaku
olej do smażenia
masło do wysmarowania naczynia

Przygotowanie:

Rozgrzej olej na patelni i podsmaż kurczaka na złoty kolor. Dodaj cebulę z czosnkiem i smaż razem, aż cebula stanie się szklista. Dodaj marchewkę i paprykę, wymieszaj i smaż razem przez 2 minuty. Wszystko zalej puszką krojonych pomidorów z zalewą i dodaj trochę wody. Dodaj przyprawy i dokładnie wymieszaj. Duś bez przykrycia, aż sos będzie gęsty, a woda się zredukuje. Odstaw do ostudzenia. Rozgrzej piekarnik do 200ºC. Naczynie do pieczenia wysmaruj masłem lub olejem. Naleśniki wypełnij farszem mięsnym i połową żółtego sera. Ułóż na natłuszczonym naczyniu, posmaruj równomiernie śmietaną i posyp resztą sera. Piecz w piekarniku około 10-15 minut aż ser się roztopi i lekko zbrązowieje 🙂

Smacznego!