Młodsza i mniejsza siostra klasycznej domowej pizzy, na którą przepis można znaleźć na moim blogu. Mini pizza daje jednak ciekawe możliwości na kreatywności w dobieraniu ulubionych składników. Dodatkowo takie pieczywo świetnie nadaje się na spożywanie zarówno w domu, jak i przekąska na dłuższym spacerze 🙂
Składniki na ciasto:
2 ½ szklanki mąki
1 szklanka ciepłej wody
łyżka oleju
płaska łyżeczka cukru
płaska łyżeczka suchych drożdży
szczypta soli
Dodatkowe składniki:
10 g kiełbasy żywieckiej pokrojoną w cienkie plastry bez skórki
2 plasterki wędzonego bekonu pokrojonego na mniejsze kawałki
2 plasterki szynki pokrojonej na mniejsze kawałki
100 g sera mozzarella (może być żółty ser)
3 pieczarki pokrojone w paski i podsmażone (zawierają dużo wody, więc lepiej pozbyć się tej wody za pomocą smażenia)
2 małe pomidory pokrojone w paski
½ małej cebuli pokrojonej w półksiężyce
trochę oliwek
liście świeżej bazylii
ser feta kilka kostek
starty ser do posypania
Przygotowanie:
Ciasto:
Do miski wsyp przesianą przez sitko mąkę. Dodaj sól, cukier, drożdże, oliwę i zalej wodą. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj i ugniataj ciasto przez około 10 minut aż ciasto będzie jednolite. Odłóż do miski przykrytej ściereczką w ciepłe miejsce na 1-2 godziny (do wyrośnięcia).
Pizza:
Przenieś ciasto na deskę i rozwałkuj na grubość 3-5 milimetrów (jeśli lubisz grubsze ciasto możesz śmiało je rozwałkować na więcej milimetrów). Podziel ciasto na cztery części i stwórz kształt pizzy za pomocą palców. PRzenieś ciasto na blachę do pieczenia obsypaną mąką (jeśli obawiasz się, że ciasto przylegnie do blachy, możesz dać papier do pieczenia lub posmarować blachę olejem). Dodaj swoje ulubione składniki, ja zrobiłam cztery różne smaki ze składników podanych wyżej. Obsyp wszystkie mini pizze serem. Rozgrzej piekarnik do 180 ºC (termoobieg) i piecz przez 20-25 minut aż ser się rozpuści, a ciasto nabierze ładnego brązowego koloru. Podawaj ze swoim ulubionym sosem, na przykład czosnkowym, albo po prostu zjedz, bo świetnie smakuje bez dodatków 🙂
Smacznego!
