Spaghetti bardzo często gości na filipińskich stołach podczas różnych uroczystości, najczęściej podczas urodzin. Z drugiej strony imprezy urodzinowe bardziej kojarzą się z tortem. Postanowiłam więc przygotować tort spaghetti, który na pewno zaskoczy Twoich gości formą, ale najlepszy w tym daniu jest smak 🙂
Składniki:
500 g makaronu typu spaghetti
500-600 g mięsa mielonego (ja użyłam łopatki wieprzowej)
1 cebulą pokrojona w kostkę
3 ząbki czosnku posiekane
garść zielonej fasolki szparagowej pokrojonej na mniejsze kawałki (opcjonalnie)
100 g sera ricotta
150 g sera mozzarella startego
3 jajka
100 g żółtego sera startego
2 puszki pomidorów krojonych
1 łyżeczka oregano
1 łyżeczka bazylii
szczypta cukru
sól i pieprz
Przygotowanie:
Przygotuj sos pomidorowy. Do garnka wlej zawartość 2 puszek pomidorów krojonych i zagotuj. Dodaj oregano, bazylie, cukier, sól i pieprz do smaku. Gotuj na małym ogniu, aż sos się zredukuje i będzie gęsty i jednolity. Mieszaj od czasu do czasu, aby nie przypalić. Makaron ugotuj al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Na głębokiej patelni rozgrzej olej i podsmaż cebulę na szklany kolor. Dodaj czosnek i smaż przez dosłownie parę sekund. Dodaj mięso i je smaż, aż zmieni kolor. Dopraw pieprzem i dodaj fasolkę szparagową i duś razem przez 8 minut. Do bardzo dużej miski wlej jajka, ser ricotta i żółty starty ser, dokładnie wymieszaj. Dodaj połowę sosu pomidorowego, mięso i ponownie wymieszaj. Dodaj makaron i wymieszaj tak, aby wszystkie składniki były w miarę równomiernie rozprowadzone, a makaron był w całości oblepiony sosem. Tortownice wysmaruj od środka olejem. Przelej całą zawartość miski do tortownicy i delikatnie ugnieć łyżką. Na wierz polej równomiernie pozostałym sosem. Nagrzej piekarnik do 180ºC i piecz tort przez 25 minut. Po tym czasie posyp wierzch mozzarellą i ponownie piecz przez 10 minut, aż ser się rozpuści. Po wyciągnięciu z piekarnika odczekaj około 10 minut zanim wyciągniesz danie z tortownicy, aby tort się nie rozleciał. Udekoruj małymi pomidorkami i bazylią.
Smacznego!
