Przepyszny sernik o pięknym wyglądzie i wspaniałym smaku. Pasiasty sernik wygląda wyjątkowo, a wykonanie tak naprawdę jest banalne. Smaki klasycznej masy serowej i tej zawierającej kakao świetnie do siebie pasują, a idealnym uzupełnieniem tego pysznego deseru jest pyszny, puszysty spód 🙂
Spód:
Składniki:
170 g mąki
1 jajko w temperaturze pokojowej
2 łyżki cukru pudru
100 g masła w temperaturze pokojowej
½ łyżeczki proszku do pieczenia
Przygotowanie:
Do miski włóż pokrojone w mniejszą kostkę masło i jajko. W drugiej misce wymieszaj mąkę z cukrem pudrem i proszkiem do pieczenia. Przesiej mieszankę do miski z masłem i jajkiem. Ręcznie wymieszaj składniki i zagnieć ciasto, aby było jednolite i gładki. Ciasto zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na godzinę. Po tym czasie przygotuj tortownicę o średnicy 24 cm i wyłóż dno papierem do pieczenia. Wylep ciastem dno tortownicy i ponakuwaj ciasto widelcem. Wstaw do piekarnika rozgrzanego do 170ºC (termoobieg) na 20 minut. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w tortownicy
Masa serowa:
Składniki:
1 kg sera twarogowego na sernik w temperaturze pokojowej
1 opakowanie budyniu śmietankowego
170 g cukru
4 jajka w temperaturze pokojowej
2 kopiaste łyżki śmietany 18% w temperaturze pokojowej
3 łyżki kakao
Przygotowanie:
Twaróg, jajka, cukier, budyń i śmietanę zmiksuj razem w misce na gładką masę. Podziel masę do dwóch misek na dwie równe części. Do jednej miski dodaj kakao i delikatnie wymieszaj szpatułką lub łyżką. Przygotuj spód w tortownicy. Na środek spodu wylej 2-3 łyżki masy jasnej, a potem 2-3 łyżki masy kakaowej by tworzyć spiralę. Powtarzaj czynność do wyczerpania składników. Pamiętaj, by nie mieszać masę, można jedynie delikatnie potrząsnąć tortownicą by ją wyrównać. Włóż sernik do piekarnika nagrzanego do 150ºC (termoobieg) i piecz przez 60-70 minut. Po tym czasie wyłącz piekarnik i delikatnie uchyl drzwi piekarnika. Pozostaw sernik w środku jeszcze przez kilkanaście minut, zanim wyciągniesz go na zewnątrz. Schłodź sernik w lodówce najlepiej przez całą noc 🙂
Smacznego!
