Proste, pyszne, kremowe, czekoladowe ciasto z pysznymi kremami o różnych smakach i słodko – kwaśnymi malinami. Deser prezentuje się godnie, po przekrojeniu widać piękne zróżnicowanie lekkiego kremu z czekoladowym ciastem. Świetny przepis do przygotowania zarówno w sezonie letnim, jak i podczas różnych uroczystości i świąt 🙂

Ciasto

Składniki:

4 jajka
1/2 szklanki cukru
1/3 szklanki mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
2 łyżki kakao
szczypta soli

Krem:

Składniki:

600 ml śmietanki 30%
3 łyżki cukru pudru
150 g gorzkiej czekolady
250 g mascarpone
1/4 szklanki gorącej wody
250 g malin

Dodatkowe składniki:

starta gorzka czekolada do dekoracji

Przygotowanie:

Przesiej mąkę razem z kakao. Białka oddziel od żółtek i zmiksuj ze szczyptą soli na sztywną pianę. Stopniowo dodawaj po łyżce cukru cały czas ubijając. Zmniejsz prędkość miksera i dodawaj jedno żółtko na raz. W kilku małych porcjach dodaj suche składniki i delikatnie wymieszaj, aż dobrze się połączą. Przygotuj formę do pieczenia o wymiarach 23 x 31 cm z papierem do pieczenia. Włóż do formy ciasto i piecz w temperaturze 170ºC przez około 30-35 minut. Po wyjęciu pozostawić do ostygnięcia (jeśli chcesz, biszkopt można delikatnie nasączyć np. naparem kawowym lub alkoholem zmieszanym z herbatą). Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej i pozwól jej ostygnąć. Śmietanę i serek wymieszać na sztywną masę, podzielić na dwie części. W jednej części dodaj łyżkę przesianego cukru pudru i schłodzoną, ale jeszcze płynną czekoladę i delikatnie wymieszaj. Polej biszkopt i posmarować. Włóż do lodówki na czas przygotowywania drugiego kremu. W drugiej części kremu dodaj cukier puder do smaku. Na krem ​​czekoladowy wyłożyć maliny i przykryj kremem śmietankowym. Wstaw do lodówki na godzinę. Udekoruj startą gorzką czekoladą. Ciasto jest gotowe do podania 🙂

Smacznego!