{"id":7367,"date":"2023-12-15T20:49:31","date_gmt":"2023-12-15T19:49:31","guid":{"rendered":"https:\/\/klysa.pl\/?p=7367"},"modified":"2023-12-15T20:59:33","modified_gmt":"2023-12-15T19:59:33","slug":"dacquoise-cake","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/klysa.pl\/pl\/dacquoise-cake\/","title":{"rendered":"Tort bezowy dacquoise"},"content":{"rendered":"\n

Dacquoise to francuski deser, oryginalnie sk\u0142adaj\u0105cy si\u0119 z warstw bezy orzechowej i bitej \u015bmietany na ma\u015blanym spodzie z ciasteczek<\/a>. Ten przepis sk\u0142ada si\u0119 z biszkoptu kakaowego, wype\u0142nionego kremem kajmakowym, orzechami, daktylami (opcjonalnie) i oczywi\u015bcie chrupi\u0105c\u0105 warstwow\u0105 bez\u0105, kt\u00f3re razem tworz\u0105 pyszny mieszany smak. Idealne na \u015bwi\u0105teczny deser!
<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Sk\u0142adniki:<\/p>\n\n\n\n

Ciasto kakaowe:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

3 du\u017ce jajka
160 g cukru
70 ml oleju
70 ml wody
20 g kakao
120 g m\u0105ki
1 \u0142y\u017ceczka proszku do pieczenia<\/p>\n\n\n\n

Beza:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

3 bia\u0142ka du\u017cych jaj
150 g cukru
2 \u0142y\u017ceczki m\u0105ki ziemniaczanej<\/p>\n\n\n\n

Krem kr\u00f3wkowy:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

500 g mascarpone, sch\u0142odzone
400 g \u015bmietanki 30%, sch\u0142odzonej
250 g kajmaku
100 g orzech\u00f3w, u\u017cy\u0142am mieszanki migda\u0142\u00f3w, orzech\u00f3w w\u0142oskich i orzeszk\u00f3w ziemnych
100 g rodzynek (opcjonalnie)<\/p>\n\n\n\n

Dodatkowo:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Kakao do posypania<\/p>\n\n\n\n

Przygotowanie:<\/p>\n\n\n\n

Ciasto kakaowe:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Wy\u0142\u00f3\u017c sp\u00f3d prostok\u0105tnej formy o wymiarach ok. 35×24 cm papierem do pieczenia. Do miski przesia\u0107 kakao, m\u0105k\u0119 i proszek do pieczenia. Od\u0142o\u017cy\u0107 na bok. W misie miksuj\u0105cej ubij jajka z cukrem na du\u017cej pr\u0119dko\u015bci przez 5 minut lub do uzyskania jasnej i kremowej masy. Kontynuuj miksowanie, dolewaj powoli lej, a nast\u0119pnie wod\u0119. Mieszaj na du\u017cej pr\u0119dko\u015bci, a\u017c sk\u0142adniki b\u0119d\u0105 dobrze wymieszane. Dodaj suche sk\u0142adniki i mieszaj, a\u017c dobrze si\u0119 po\u0142\u0105cz\u0105. Ciasto wlej do przygotowanej formy. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180\u00b0C i piecz przez oko\u0142o 20-25 minut lub do momentu, a\u017c wbita wyka\u0142aczka b\u0119dzie sucha. Wyjmij z piekarnika i pozostaw do ostygni\u0119cia. Po ostygni\u0119ciu wyjmij ciasto z formy. Form\u0119 umyj, osusz i ponownie wy\u0142\u00f3\u017c papierem do pieczenia, aby przygotowa\u0107 bez\u0119 (je\u015bli masz dwie formy to mo\u017cesz u\u017cy\u0107 drugiej)<\/p>\n\n\n\n

Beza:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Bia\u0142ka ubij na sztywn\u0105 pian\u0119. Kontynuuj miksowanie na wysokich obrotach, dodaj\u0105c po 1 \u0142y\u017cce cukru. Pod koniec miksowania dodaj m\u0105k\u0119 ziemniaczan\u0105 i wymieszaj. Piana powinna by\u0107 g\u0119sta i b\u0142yszcz\u0105ca. Bez\u0119 wylej do przygotowanej formy do pieczenia i rozprowad\u017a. Piecz w nagrzanym piekarniku oko\u0142o 1 godziny, a\u017c beza lekko si\u0119 zarumieni i b\u0119dzie chrupi\u0105ca, w temperaturze 130\u00b0C. Wyjmij z piekarnika i poczekaj, a\u017c ostygnie, a nast\u0119pnie ostro\u017cnie oddziel bez\u0119 od papieru do pieczenia.<\/p>\n\n\n\n

Krem kr\u00f3wkowy:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Daktyle i orzechy pokr\u00f3j na ma\u0142e kawa\u0142ki i od\u0142\u00f3\u017c na bok. Do miski w\u0142\u00f3\u017c zimn\u0105 \u015bmietank\u0119 i zimne mascarpone, miksuj, a\u017c masa b\u0119dzie sztywna i puszysta. Nast\u0119pnie zmniejsz pr\u0119dko\u015b\u0107 miksera na wolne obroty i stopniowo dodawaj po \u0142y\u017cce kajmaku, a\u017c sk\u0142adniki si\u0119 po\u0142\u0105cz\u0105. Na koniec delikatnie wymieszaj szpatu\u0142k\u0105 posiekane daktyle i orzechy.<\/p>\n\n\n\n

Z\u0142o\u017cenie:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Do formy w\u0142\u00f3\u017c ciasto kakaowe. R\u00f3wnomiernie rozprowad\u017a krem kr\u00f3wkowy. Na wierzch po\u0142\u00f3\u017c bez\u0119 i lekko doci\u015bnij. Ciasto sch\u0142odzi\u0107 w lod\u00f3wce co najmniej 4 godziny, a najlepiej na ca\u0142\u0105 noc. Posyp kakao i podawaj \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

Smacznego!<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Dacquoise to francuski deser, oryginalnie sk\u0142adaj\u0105cy si\u0119 z warstw bezy orzechowej i bitej \u015bmietany na ma\u015blanym spodzie z ciasteczek. Ten […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":7368,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[42,41,33,262,28,261,172,21,466],"tags":[205,451,143,56,187,93,292,78,69,298,186,415,220,251,100,97,22,200],"class_list":["post-7367","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cakes","category-christmas","category-easter","category-for-kids","category-occasion","category-others-occasion","category-others","category-sweets","category-valentines-day","tag-baking-powder","tag-butterscotch","tag-cacao","tag-cake","tag-cream-cheese","tag-cream","tag-creamy","tag-egg","tag-flour","tag-kajmak","tag-mascarpone","tag-nut","tag-oil","tag-potato-flour","tag-sugar","tag-sweet-cream","tag-sweets","tag-water"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/klysa.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7367","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/klysa.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/klysa.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/klysa.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/klysa.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7367"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/klysa.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7367\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7383,"href":"https:\/\/klysa.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7367\/revisions\/7383"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/klysa.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7368"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/klysa.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7367"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/klysa.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7367"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/klysa.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7367"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}