{"id":6849,"date":"2022-11-23T11:23:08","date_gmt":"2022-11-23T10:23:08","guid":{"rendered":"https:\/\/klysa.pl\/?p=6849"},"modified":"2022-11-23T11:24:59","modified_gmt":"2022-11-23T10:24:59","slug":"black-forest-cake-without-alcohol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/klysa.pl\/pl\/black-forest-cake-without-alcohol\/","title":{"rendered":"Tort szwarcwaldzki bez alkoholu"},"content":{"rendered":"\n

Oryginalny tort szwarcwaldzki zawiera kirsch, czyli wysokoprocentowy alkohol o smaku wi\u015bniowym. Maj\u0105c nieletnich smakoszy nie mog\u0119 sobie pozwoli\u0107 na deser z alkoholem, dlatego postanowi\u0142 zrobi\u0107 tort szwarcwaldzki, kt\u00f3ry mog\u0105 zje\u015b\u0107 zar\u00f3wno duzi jak i mali. I warto, bo tort<\/a> jest genialny, biszkopt delikatny, krem smakowity, a wi\u015bnie idealnie komponuj\u0105 si\u0119 z ca\u0142o\u015bci\u0105. Jedynym wyzwaniem jest czekolada, ale mo\u017cna zrobi\u0107 mniej dekoracyjn\u0105 wersj\u0119 zeskrobuj\u0105 czekolad\u0119 za pomoc\u0105 obieraka do warzyw, wtedy ciasto te\u017c b\u0119dzie pi\u0119kne i tak samo pyszne \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Sk\u0142adniki:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Biszkopt:<\/p>\n\n\n\n

4 jajka w temperaturze pokojowej
1 \u017c\u00f3\u0142tko
120 g cukru
50 g m\u0105ki pszennej tortowej
50 g m\u0105ki ziemniaczanej
20 g kakao w proszku<\/p>\n\n\n\n

Krem:<\/p>\n\n\n\n

500 ml \u015bmietanki 36% mocno sch\u0142odzonej
50 g cukru pudru
1 \u0142y\u017ceczka cukru wanilinowego<\/p>\n\n\n\n

Wi\u00f3rki czekoladowe:<\/p>\n\n\n\n

100 g mlecznej czekolady<\/p>\n\n\n\n

Wi\u015bnie:<\/p>\n\n\n\n

kilkadziesi\u0105t wi\u015bni daktylowych ze s\u0142oika<\/p>\n\n\n\n

Syrop do biszkoptu:<\/p>\n\n\n\n

p\u00f3\u0142 szklanki soku ze s\u0142oika wi\u015bni daktylowych
2 \u0142y\u017ceczki cukru (zale\u017cy od s\u0142odko\u015bci soku)<\/p>\n\n\n\n

Przygotowanie:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Biszkopt:<\/p>\n\n\n\n

Jajka, \u017c\u00f3\u0142tko i cukier prze\u0142\u00f3\u017c do szklanej miski. Miksuj na wysokich obrotach a\u017c powstanie piana. Nast\u0119pnie misk\u0119 z pian\u0105 prze\u0142\u00f3\u017c do wodnej k\u0105pieli i miksuj, a\u017c masa lekko zblednie i b\u0119dzie puszysta. Zdejmij z k\u0105pieli wodnej i miksuj, a\u017c masa si\u0119 sch\u0142odzi. M\u0105ki i kakao przesiej, wymieszaj i dodaj do wcze\u015bniej przygotowanej piany. Delikatnie za pomoc\u0105 szpatu\u0142ki wymieszaj na jednolity kolor. Form\u0119 o \u015brednicy 20 cm i wysoko\u015bci co najmniej 6 cm wy\u0142\u00f3\u017c papierem do pieczenia (sp\u00f3d) i powoli przelej ciasto. W\u0142\u00f3\u017c do piekarnika nagrzanego do 160\u00baC (termoobieg) i piecz przez 30-35 minut lub do suchego patyczka. Wyci\u0105gnij i pozostaw do ostygni\u0119cia.<\/p>\n\n\n\n

Krem:<\/p>\n\n\n\n

Sch\u0142od\u017a metalow\u0105 misk\u0119 w kt\u00f3rej b\u0119dziesz ubija\u0107 krem. Do miski dodaj \u015bmietank\u0119 i ubijaj na wysokich obrotach. Gdy masa b\u0119dzie sztywna dodaj cukier puder i cukier wanilinowy i zmiksuj jeszcze przez chwil\u0119.<\/p>\n\n\n\n

Wi\u00f3rki czekoladowe:<\/p>\n\n\n\n

Mleczn\u0105 czekolad\u0119 rozpu\u015b\u0107 w k\u0105pieli wodnej. Rozpuszczon\u0105 czekolad\u0119 rozprowad\u017a na p\u0142askim talerzu, a gdy lekko przestygnie wstaw do lod\u00f3wki. Gdy czekolada stwardnieje wyci\u0105gnij z lod\u00f3wki i za pomoc\u0105 no\u017cyka wyskrob wi\u00f3rki do dekoracji.<\/p>\n\n\n\n

Syrop do biszkoptu:<\/p>\n\n\n\n

Wszystkie sk\u0142adniki wymieszaj a\u017c do rozpuszczenia cukru. Dla u\u0142atwienia mo\u017cesz podgrza\u0107 sok. Je\u015bli syrop nie jest wystarczaj\u0105co s\u0142odki dodaj cukru – s\u0142odycz syropu mocno zale\u017cy od soku z wi\u015bni.<\/p>\n\n\n\n

Sk\u0142adanie:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Biszkopt przekr\u00f3j na 3 kr\u0105\u017cki o identycznej grubo\u015bci. Pierwszy kr\u0105\u017cek po\u0142\u00f3\u017c na podstawie do toru i za pomoc\u0105 p\u0119dzelka wysmaruj go syropem. Na wierzch biszkoptu daj krem i r\u00f3wnomiernie wysmaruj, a na kremie roz\u0142\u00f3\u017c wi\u015bnie. Drugi kr\u0105\u017cek tak\u017ce posmaruj syropem i po\u0142\u00f3\u017c na pierwszym kr\u0105\u017cku. Tak samo dodaj krem i wi\u015bnie. Trzeci kr\u0105\u017cek od wewn\u0119trznej strony nas\u0105cz syropem i po\u0142\u00f3\u017c na tort. Ca\u0142o\u015b\u0107 tortu posmaruj kremem r\u00f3wnomiernie usuwaj\u0105c nadmiar tortu. Po\u0142\u00f3\u017c kolejn\u0105 warstw\u0119 kremu i delikatnie uderzaj w ten krem aby nada\u0107 tortu kszta\u0142t fal. Udekoruj wi\u015bniami i wi\u00f3rkami czekolady. Wstaw do lod\u00f3wki na conajmniej godzin\u0119, aby krem zesztywnia\u0142.<\/p>\n\n\n\n

Smacznego!<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Oryginalny tort szwarcwaldzki zawiera kirsch, czyli wysokoprocentowy alkohol o smaku wi\u015bniowym. Maj\u0105c nieletnich smakoszy nie mog\u0119 sobie pozwoli\u0107 na deser […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6850,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[46,42,262,28,261,21],"tags":[143,56,194,49,93,292,78,69,378,251,224,100,97,166],"class_list":["post-6849","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-birthdays","category-cakes","category-for-kids","category-occasion","category-others-occasion","category-sweets","tag-cacao","tag-cake","tag-cherry","tag-chocolate","tag-cream","tag-creamy","tag-egg","tag-flour","tag-oven","tag-potato-flour","tag-powdered-sugar","tag-sugar","tag-sweet-cream","tag-vanilla-sugar"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/klysa.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6849","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/klysa.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/klysa.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/klysa.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/klysa.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6849"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/klysa.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6849\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6860,"href":"https:\/\/klysa.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6849\/revisions\/6860"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/klysa.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6850"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/klysa.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6849"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/klysa.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6849"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/klysa.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6849"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}