{"id":6488,"date":"2022-04-07T10:01:48","date_gmt":"2022-04-07T08:01:48","guid":{"rendered":"https:\/\/klysa.pl\/?p=6488"},"modified":"2022-05-01T21:37:31","modified_gmt":"2022-05-01T19:37:31","slug":"homemade-white-sausage","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/klysa.pl\/pl\/homemade-white-sausage\/","title":{"rendered":"Domowa bia\u0142a kie\u0142basa"},"content":{"rendered":"\n

Jest to jedna z popularniejszych kie\u0142bas w Polsce, sk\u0142adaj\u0105ca si\u0119 przewa\u017cnie z mi\u0119sa wieprzowego. \u015awietnie nadaje si\u0119 jako gotowana, pieczona czy te\u017c grillowana, a tak\u017ce jest to niezb\u0119dny sk\u0142adnik \u017curku<\/a>. Pyszna, soczysta, aromatyczna o specyficznym jasnym kolorze kie\u0142basa zadowoli ka\u017cde kubki smakowe \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Sk\u0142adniki:<\/p>\n\n\n\n

1 kg kark\u00f3wki wieprzowej
\u00bd kg szynki wieprzowej
\u00bd kg \u0142opatki wieprzowej
2 kg boczku wieprzowego bez sk\u00f3ry
10 z\u0105bk\u00f3w czosnku obranych
2 \u0142y\u017cki \u015bwie\u017co mielonego pieprzu czarnego
1 \u0142y\u017ceczka \u015bwie\u017co mielonego pieprzu zio\u0142owego
2-3 \u0142y\u017ceczki soli
9 g majeranku (1 opakowanie)
2 li\u015bcie laurowe
4 ziarna ziela angielskiego
600 ml wody z lod\u00f3wki
oko\u0142o 6 metr\u00f3w jelit wieprzowych<\/p>\n\n\n\n

Przygotowanie:<\/p>\n\n\n\n

Kark\u00f3wk\u0119, szynk\u0119 i \u0142opatk\u0119 zmiel na du\u017cych oczkach. Boczek razem z czosnkiem zmiel na drobnych oczkach. Wszystkie przyprawy daj do mo\u017adzierza i razem dok\u0142adnie zmiel. Dodaj do zmielonego mi\u0119sa i wyrabiaj razem r\u0119cznie przez oko\u0142o 10 minut dodaj\u0105c od czasu do czasu wod\u0119, aby mi\u0119so lekko si\u0119 klei\u0142o. By mie\u0107 pewno\u015b\u0107, \u017ce mi\u0119so jest odpowiednio doprawione usma\u017c kawa\u0142ek na patelni i spr\u00f3buj. Gdy ju\u017c mi\u0119so b\u0119dzie Ci odpowiada\u0142o, wstaw je do lod\u00f3wki. Przez ten czas przygotuj jelita. Przep\u0142ucz je dok\u0142adnie (tak\u017ce w \u015brodku) w ciep\u0142ej wodzie. Nast\u0119pnie wstaw do miski i zalej ciep\u0142\u0105 wod\u0105. Pozostaw na 30 minut. Po tym czasie wylej wod\u0119 i zn\u00f3w zalej jelita ciep\u0142\u0105 wod\u0105. Tym razem pozostaw na 1 \u00bd godziny. Przygotuj maszynk\u0119 do mi\u0119sa z ko\u0144c\u00f3wk\u0105 do nabijania kie\u0142basy. Ko\u0144c\u00f3wk\u0119 nasmaruj olejem i nasu\u0144 na ni\u0105 jelito, zostawiaj\u0105c jakie\u015b 4 centymetry aby m\u00f3c zwi\u0105za\u0107 je. W\u0142\u0105cz maszynk\u0119, nak\u0142adaj mi\u0119so i nabij na jelito (t\u0119 czynno\u015b\u0107 warto zrobi\u0107 we dwie osoby). Trzeba uwa\u017ca\u0107, by nie nabi\u0107 jelito za mocno lub za s\u0142abo, samemu wyczujesz. Ka\u017cde p\u0119to zwi\u0105\u017c i nast\u0119pnie delikatnie skr\u0119\u0107, aby uzyska\u0107 kie\u0142baski o odpowiedniej d\u0142ugo\u015bci. Czynno\u015b\u0107 nale\u017cy wykona\u0107 a\u017c do zu\u017cycia mi\u0119sa. Kie\u0142bas\u0119 tak\u0105 mo\u017cna mrozi\u0107 lub zje\u015b\u0107 po uprzedniej obr\u00f3bce cieplnej \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

Smacznego!<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jest to jedna z popularniejszych kie\u0142bas w Polsce, sk\u0142adaj\u0105ca si\u0119 przewa\u017cnie z mi\u0119sa wieprzowego. \u015awietnie nadaje si\u0119 jako gotowana, pieczona […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6489,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[45,27,35,36,104],"tags":[335,336,109,136,105,307,334,60,101,24,200],"class_list":["post-6488","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dinner","category-dishes","category-lunch","category-polish","category-pork","tag-allspice","tag-bay-leaf","tag-garlic","tag-marjoram","tag-pepper","tag-pork-neck","tag-pork-shoulder","tag-pork","tag-salt","tag-sausage","tag-water"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/klysa.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6488","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/klysa.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/klysa.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/klysa.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/klysa.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6488"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/klysa.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6488\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6624,"href":"https:\/\/klysa.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6488\/revisions\/6624"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/klysa.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6489"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/klysa.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6488"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/klysa.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6488"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/klysa.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6488"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}