{"id":5930,"date":"2021-12-08T06:38:00","date_gmt":"2021-12-08T05:38:00","guid":{"rendered":"https:\/\/klysa.pl\/?p=5930"},"modified":"2021-12-07T21:45:57","modified_gmt":"2021-12-07T20:45:57","slug":"beef-roulades","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/klysa.pl\/pl\/beef-roulades\/","title":{"rendered":"Zrazy wo\u0142owe"},"content":{"rendered":"\n

Mi\u0119sna wo\u0142owa rolada jest niezwykle popularna w Polsce podczas r\u00f3\u017cnych uroczysto\u015bci. Tak\u017ce \u015bwietnie zrazy sprawdzaj\u0105 si\u0119 jako obiad. Farsz nadaje \u015bwietny smak temu daniu, mi\u0119so jest rozp\u0142ywaj\u0105ce si\u0119 w ustach, a dodatkowo kapitalny sos sprawia, \u017ce danie jest genialne i idealnie pasuje do klusek<\/a>, kopytek<\/a>, ziemniak\u00f3w czy te\u017c kaszy \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Sk\u0142adniki:<\/p>\n\n\n\n

1 kg ud\u017aca wo\u0142owego pokrojonego w plastry 1 – 1 \u00bd cm (w poprzek w\u0142\u00f3kien) i rozbite t\u0142uczkiem – mi wysz\u0142o 10 plastr\u00f3w
2-3 og\u00f3rki konserwowe pokrojone w \u0107wiartki
10 kawa\u0142k\u00f3w suszonych pomidor\u00f3w
10 plastr\u00f3w boczku w\u0119dzonego
2 cebule pokrojone w pi\u00f3rka
3 z\u0105bki czosnku pokrojone w plastry
200 g pieczarek pokrojonych w plastry
1 marchewka pokrojona w kostk\u0119
pieprz do smaku
2 li\u015bcie laurowe
3 ziarna ziela angielskiego
1 \u00bd szklanki wrz\u0105tku
1 \u0142y\u017cka suszonej s\u0142odkiej papryki
\u0142y\u017cka m\u0105ki
mas\u0142o klarowane lub olej do sma\u017cenia
s\u00f3l (opcjonalnie)<\/p>\n\n\n\n

Przygotowanie:<\/p>\n\n\n\n

Rozbite plastry wo\u0142owe opr\u00f3sz pieprzem. Na plaster od strony pieprzonej wy\u0142\u00f3\u017c plaster boczku, kawa\u0142ek og\u00f3rka i suszonego pomidora, zawi\u0144 \u015bci\u015ble w rulon i za pomoc\u0105 wyka\u0142aczki zabezpiecz, by zraz si\u0119 nie rozwija\u0142 (mo\u017cesz do farszu u\u017cy\u0107 innych sk\u0142adnik\u00f3w jak musztard\u0119, kie\u0142bas\u0119, cebul\u0119, papryk\u0119 lub inne ulubione dodatki). Rozgrzej mas\u0142o lub olej na patelni. Na mocno rozgrzan\u0105 patelni\u0119 pojedynczo dodawaj zrazy i podsma\u017c je na z\u0142oty kolor z ka\u017cdej strony. Podsma\u017cone zrazy prze\u0142\u00f3\u017c do garnka. Gdy ju\u017c wszystkie zrazy wyl\u0105duj\u0105 w garnku, zalej je wrz\u0105tkiem, dodaj ziele angielskie i li\u015bcie laurowe i na wolnym ogniu du\u015b pod przykryciem przez godzin\u0119. Przez ten czas na tej samej patelni dodaj \u0142y\u017ck\u0119 mas\u0142a lub oleju. Tym razem na \u015brednim ogniu podsma\u017c cebul\u0119 na szklany kolor i do mi\u0119kko\u015bci (oko\u0142o 10 minut). Uwa\u017caj, aby cebul\u0119 nie przypali\u0107 bo b\u0119dzie mia\u0142a gorzki smak. Po tym czasie dodaj czosnek i sma\u017c razem przez 3 minuty. Zawarto\u015b\u0107 patelni dodaj do garnka ze zrazami. Na tej samej patelni ponownie rozgrzej mas\u0142o lub olej i podsma\u017c pieczarki. Dodaj marchewk\u0119 oraz s\u0142odk\u0105 papryk\u0119 i sma\u017c razem przez oko\u0142o 10 minut. Gdy zrazy dusz\u0105 si\u0119 ju\u017c godzin\u0119 to dodaj do nich pieczarki z marchewk\u0105. Z garnka odlej \u00bc szklanki bulionu, pos\u0142u\u017cy do zag\u0119szczenia sosu. Du\u015b zrazy przez 30 – 60 minut w zale\u017cno\u015bci od mi\u0119kko\u015bci mi\u0119sa. Po tym czasie dok\u0142adnie wymieszaj odlany bulion z m\u0105k\u0105 i dodaj do garnka, ca\u0142o\u015b\u0107 zamieszaj. Dopraw sol\u0105 i pieprzem do smaku. Przed podaniem wyci\u0105gnij wyka\u0142aczk\u0119 ze zraz\u00f3w \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n

Smacznego!<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mi\u0119sna wo\u0142owa rolada jest niezwykle popularna w Polsce podczas r\u00f3\u017cnych uroczysto\u015bci. Tak\u017ce \u015bwietnie zrazy sprawdzaj\u0105 si\u0119 jako obiad. Farsz nadaje […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":5934,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[27,35,36,104],"tags":[335,98,336,243,157,55,132,69,109,226,220,123,105,60,101,200],"class_list":["post-5930","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-dishes","category-lunch","category-polish","category-pork","tag-allspice","tag-bacon","tag-bay-leaf","tag-beef","tag-butter","tag-carrot","tag-dried-tomatoes","tag-flour","tag-garlic","tag-mushrooms","tag-oil","tag-onion","tag-pepper","tag-pork","tag-salt","tag-water"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/klysa.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5930","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/klysa.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/klysa.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/klysa.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/klysa.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5930"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/klysa.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5930\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5936,"href":"https:\/\/klysa.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5930\/revisions\/5936"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/klysa.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5934"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/klysa.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5930"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/klysa.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5930"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/klysa.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5930"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}