{"id":3497,"date":"2020-12-24T13:13:10","date_gmt":"2020-12-24T12:13:10","guid":{"rendered":"https:\/\/klysa.pl\/?p=3497"},"modified":"2021-12-07T17:07:41","modified_gmt":"2021-12-07T16:07:41","slug":"dumplings-with-cabbage-and-mushrooms","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/klysa.pl\/pl\/dumplings-with-cabbage-and-mushrooms\/","title":{"rendered":"Pierogi z kapust\u0105 i grzybami"},"content":{"rendered":"\n<p>Pierogi z kapust\u0105 i grzybami to tradycyjne polskie danie obowi\u0105zkowe na wigilijny st\u00f3\u0142. Najcz\u0119\u015bciej jest podawane ze sma\u017con\u0105 cebul\u0105. \u015awietna ozdoba \u015bwi\u0105tecznego sto\u0142u i jednak z moich ulubionych da\u0144 podczas polskich \u015awi\u0105t Bo\u017cego Narodzenia \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"683\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/klysa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/pierogi-mushroom-and-cabbage-683x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5924\" srcset=\"https:\/\/klysa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/pierogi-mushroom-and-cabbage-683x1024.jpg 683w, https:\/\/klysa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/pierogi-mushroom-and-cabbage-200x300.jpg 200w, https:\/\/klysa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/pierogi-mushroom-and-cabbage-768x1152.jpg 768w, https:\/\/klysa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/pierogi-mushroom-and-cabbage-1024x1536.jpg 1024w, https:\/\/klysa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/pierogi-mushroom-and-cabbage-1365x2048.jpg 1365w, https:\/\/klysa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/pierogi-mushroom-and-cabbage-scaled.jpg 1707w\" sizes=\"auto, (max-width: 683px) 100vw, 683px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Farsz:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Sk\u0142adniki:<\/p>\n\n\n\n<p>40 g suszonych grzyb\u00f3w (u mnie podgrzybki)<br>450 g kapusty kiszonej przep\u0142ukanej i posiekanej<br>1 \u015brednia cebul\u0105 pokrojona w drobn\u0105 kostk\u0119<br>3 li\u015bcie laurowe<br>4 ziela angielskie<br>1 \u0142y\u017ceczka pieprzu<br>1 \u0142y\u017ceczka cukru<\/p>\n\n\n\n<p>Przygotowanie:<\/p>\n\n\n\n<p>Grzyby dok\u0142adnie umyj, przenie\u015b do miski, zalej zimn\u0105 wod\u0105 z kranu i przykryj. Pozostaw na ca\u0142\u0105 noc w suchym i ch\u0142odnym miejscu, dzi\u0119ki czemu grzyby wch\u0142on\u0105 wod\u0119 i lekko napuchn\u0105. Wod\u0119 z grzyb\u00f3w przelej do naczynia, spr\u00f3buj kropelk\u0119 by sprawdzi\u0107, czy woda nie jest gorzka, je\u015bli nie to nada si\u0119 do kapusty. Osusz grzyby i pokr\u00f3j w kostk\u0119. Na wolnym ogniu na patelni podsma\u017c cebul\u0119, nie na br\u0105zowy kolor bo b\u0119d\u0105 gorzkie. Po oko\u0142o 8 minutach mo\u017cesz doda\u0107 grzyby i sma\u017c przez 2 minuty razem. W\u0142\u00f3\u017c kapust\u0119 do garnka, zalej wod\u0105 z grzyb\u00f3w lub wod\u0105 z kranu (mniej wi\u0119cej p\u00f3\u0142torej szklanki wody zalewy wystarczy). Dodaj pozosta\u0142e sk\u0142adniki oraz usma\u017con\u0105 cebul\u0119 z grzybami. Przykryj garnek i zagotuj, na ma\u0142ym ogniu gotuj przez godzin\u0119 od czasu do czasu mieszaj\u0105c (co 10 minut). Po tym czasie zdejmij przykrywk\u0119 i gotuj a\u017c do odparowania wody. Po ostudzeniu farsz jest gotowy do u\u017cycia.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ciasto na pierogi:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Sk\u0142adniki:<\/p>\n\n\n\n<p>350 g m\u0105ki pszennej przesianej przez sitko<br>35 g mas\u0142a<br>125 ml wody<br>1 jajko<br>szczypta soli<br>m\u0105ka do podsypania blatu<\/p>\n\n\n\n<p>Przygotowanie:<\/p>\n\n\n\n<p>Wod\u0119 zagotuj i dodaj do niej mas\u0142o by si\u0119 roztopi\u0142o. Do m\u0105ki dodaj s\u00f3l, dolej mieszank\u0119 wody i mas\u0142a ci\u0105gle mieszaj\u0105c \u0142y\u017ck\u0105. Dodaj jajko i wymieszaj sk\u0142adniki. Posyp blat m\u0105k\u0105 i wyrabiaj ciasto przez 5 minut, a\u017c b\u0119dzie jednolite. Przykryj foli\u0105 aby nie wysch\u0142o i odstaw na 30 minut, by ciasto odpocz\u0119\u0142o. Blat posyp m\u0105k\u0105 i rozwa\u0142kuj kawa\u0142ek ciasta na grubo\u015b\u0107 oko\u0142o 2mm (pozosta\u0142e ciasto trzymaj pod przykryciem, \u017ceby nie wysch\u0142o). Za pomoc\u0105 szklanki lub okr\u0105g\u0142ego naczynia wytnij k\u00f3\u0142ko z ciasta i na\u0142\u00f3\u017c na nie farsz. Zlep dok\u0142adnie brzegi uwa\u017caj\u0105c, \u017ceby farsz nie wszed\u0142 pomi\u0119dzy ciasto, bo pierogi mog\u0105 si\u0119 rozpa\u015b\u0107 podczas gotowania. Pierogi mo\u017cesz uk\u0142ada\u0107 na stolnicy. Przez ten czas zagotuj wod\u0119 z du\u017c\u0105 szczypt\u0105 soli. Gdy woda b\u0119dzie mocno bulgota\u0107 dodaj partiami pierogi. Gotuj je przez 2 minuty po wyp\u0142yni\u0119ciu (dla pewno\u015bci mo\u017cemy po\u015bwi\u0119ci\u0107 jednego pieroga i go po\u0142ama\u0107, by sprawdzi\u0107, czy jest mi\u0119kki). Idealne pasuj\u0105 ze sma\u017con\u0105 cebul\u0105 \ud83d\ude42<\/p>\n\n\n\n<p>Smacznego!<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"683\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/klysa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/pierogi-mushroom-and-cabbage-2-683x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5925\" srcset=\"https:\/\/klysa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/pierogi-mushroom-and-cabbage-2-683x1024.jpg 683w, https:\/\/klysa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/pierogi-mushroom-and-cabbage-2-200x300.jpg 200w, https:\/\/klysa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/pierogi-mushroom-and-cabbage-2-768x1152.jpg 768w, https:\/\/klysa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/pierogi-mushroom-and-cabbage-2-1024x1536.jpg 1024w, https:\/\/klysa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/pierogi-mushroom-and-cabbage-2-1365x2048.jpg 1365w, https:\/\/klysa.pl\/wp-content\/uploads\/2021\/12\/pierogi-mushroom-and-cabbage-2-scaled.jpg 1707w\" sizes=\"auto, (max-width: 683px) 100vw, 683px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pierogi z kapust\u0105 i grzybami to tradycyjne polskie danie obowi\u0105zkowe na wigilijny st\u00f3\u0142. Najcz\u0119\u015bciej jest podawane ze sma\u017con\u0105 cebul\u0105. \u015awietna [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3500,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"om_disable_all_campaigns":false,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"_uf_show_specific_survey":0,"_uf_disable_surveys":false,"footnotes":""},"categories":[41,45,27,35,28,36,32],"tags":[335,336,157,25,367,78,69,226,123,105,101,100,200],"class_list":["post-3497","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-christmas","category-dinner","category-dishes","category-lunch","category-occasion","category-polish","category-vegan","tag-allspice","tag-bay-leaf","tag-butter","tag-kapusta","tag-knedle","tag-egg","tag-flour","tag-mushrooms","tag-onion","tag-pepper","tag-salt","tag-sugar","tag-water"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/klysa.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3497","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/klysa.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/klysa.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/klysa.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/klysa.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3497"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/klysa.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3497\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5929,"href":"https:\/\/klysa.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3497\/revisions\/5929"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/klysa.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3500"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/klysa.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3497"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/klysa.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3497"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/klysa.pl\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3497"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}